MOIST CHOCOLATE CAKE

It was labelled as BROWNIES in Dr. Ezura's blog

She said the recipe came from Mamafami...thanks to both..

To me it is more to chocolate cake since it is moist n soft..whatever the name is...it's still chocolate and i lurvee it very much!

Ingredients A:
1 cup evaporated milk (I used fresh milk)
1 cup melted butter
1 cup hot water
2 cups brown sugar

Ingredients B [mix well] :
2 eggs (Grade B)
1 teaspoon vanilla

Ingredients C [to be sifted] :
2 cups flour
1 cup cocoa powder
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon bicarbonate soda


Method :

1. Pre-heat oven at 175'C for 10 minutes.
2. Mix well all the ingredients A.
3. Pour in ingredients B and stir.
4. Add in ingredients C and stir to mix.
5. Layer a 10 x 10 inch tin with grease proof paper and pour the mixture into the prepared tin.
6. Bake for 40 - 45 minutes.
7. When cooled, pour the topping on top. Let it set slightly before cutting to small pieces.


CHOCOLATE TOPPING

250g cooking chocolate
1 tablespoon butter or margarine
1 teaspoon evaporated milk (I used fresh milk)

Method :

1. Melt cooking chocholate using double boil method.
2. Add butter and mix well.
3. Pour in the milk and stir. Ready to use.

10 MINUTES CHICS

Yup! By 10 mins..u can get this yummy chicken dish! (preparation takes about less than 10 mins) I always cook this dish when i feel like eating delicious and finger-licking chicken and have just enough time to cook 2 dishes (another one must be vege) and serve with steaming white rice..,

i cooked it for dinner last night..:)

300gm chicken - cut into small pieces

one onion - sliced

1/4 cup sweet soy sauce

4 tbsp tomato sauce

5-6 cili padi

heat wok. add on cooking oil just to cover half of chicken. cook the chicken until a bit brown.

when chicken already cooked, pour out the oil until around one table spoon.

add on soy sauce, tomato sauce onion and cili padi. stir. might add some water if u like.

cooked until the onion is tender.

COOKIES DECORATING

One fine day, my frens n i went to cookies decorating class @ loveliana -workshop Such a fun playing with colorful icing and decorate the cookies..If u have kids, u must learn this art n these cute cookies can be a gift @ part of goodies in kids' birthday goody bags..

KEK COKLAT KUKUS

Lama dah x buat kek coklat kukus..Masa mula2 pandai, setiap minggu rajin mengukus kek..hehe

Kek ni mmg sedap..moist dan tak muak..Worth trying!

Bahan-bahan:

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
½ cawan susu manis1
¼ cawan tepung gandum
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur
1 tsp ovalette

Cara :

Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.Tepung,soda dan baking powder di ayak satu.

Telur dan ovalette dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata dan capur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap.Kukus salama 1 jam baru angkat dan sejuk kan

Sumber: forum cari.com

KUNG PAO CHICKEN

it's a chinese dish..kalau pernah makan kt chinese
restaurant..ada dlm menu..sedap..dan mudah
disediakan...

LAKSAM

Being a kelantanese..,,mmg tak sah kalau tak makan laksam ..
kids love them! rasa lemak2 masin manis mmg menyelerakan
cuma biasanya kita beli aje kt gerai...susah nk dpt yg sedap...betul tak?
why not cuba buat sendiri...mudah aje..trust me!

Bahan-bahan membuat laksam:

2 cawan tepung beras

4 cawan air

1 sudu kecil air kapur

2 sudu kecil tepung ubi

secubit garam

Cara menyediakan:

Bancuh semua bahan-bahan hingga rata. Biarkan selama 10 minit. Sapu minyak dalam tudung periuk dan panaskan pengukus, letakkan tudung periuk dalam pengukus. Tuangkan satu senduk adunan ratakan nipis-nipis. Kukus hingga masak ( adunan akan terangkat menggelembung bila masak) Angkat dan gulung kemas-kemas. Buat begini hingga selesai semuanya. Potong laksam bulat-bulat dan taburkan bahan ulam serta tuangkan kuah scukupnya.Letakkan sedikit sambal belacan. Sedia dihidangkan.

Bahan untuk kuah:

4 ekor ikan kembung/selayang

1 sudu besar lada hitam

5 ulas bawang merah

1 biji kepala parut } diambil santannya

2 keping asam gelugur

1.5 cm halia

sedikit garam/gula

belacan

Cara membuat kuah:

Ikan kembung dibersihkan kemudian direbus hingga masak. Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat/blendTumbuk/blend bawang merah, lada hitam dan halia hingga lumat. Masukkan semua bahan tumbuk/blend serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur belacan dan garam/gula secukup rasa. Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

Bahan untuk ulam:

Daun kesum } dimayang halus

Kacang panjang } dimayang

Timun } dimayang

Taugeh } buang ekor

Sambal:

Cili Kering di rebus dan blend dengan belacan/garam

sumber: forum cari.com

SHEPHERD's PIE

Shepherd's Pie is one of my favorite dish..simple yet very delicious..
u can even prepare it earlier and put in freezer.
(sorry! gambar kecik la pulak!)

Recipe:

Mashed Potato8 biji kentang – rebus hingga empuk
4 sudu besar butter
200 ml susu segar
1 sudu kecil serbuk lada sulah
Garam


Cara-Cara:


Kentang di kupas kulit, belah 4 dan direbus hingga empuk, angkat kemudian lenyek hingga hancur. Masukkan butter, kacau sehingga butter cair, tambah susu sedikit demi sedikit hingga kentang nampak lembut. Tambah garam dan lada sulah sesedap rasa. Kacau hingga sebati.


Bahan-bahan Inti


400 gm daging cincang3 biji bawang besar – potong dadu2 biji karot – potong dadu
2 batang celery – potng nipis2 biji tomato – potong dadu
1 tin button mushroom½ cawan sos tomato (@ sos spaghetti)
1 sudu ted lada hitam (tumbuk)
GaramMinyak
Grated cheese – tabur atas kentang


Cara-cara:


Panaskan minyak, masukkan bawang besar, karot dan celery. Kemudian masukkan daging, goreng hingga daging masak. Masukkan cili boh (jika suka). Goreng hingga naik minyak. Masukkan buah tomato dan sos tomato. Kacau rata, goreng hingga daging empuk. Masukkan mushroom, lada hitam, garam, gula dan kacau sebati. Tutup api dan ketepikan.

Penyediaan:


Sediakan bekas , masukkan kentang lenyek ratakan di bahagian dasar. Masukkan bahan2 inti dan ratakan. Kemudian masukkan lebihan kentang lenyek di atas bahan2 inti tadi dan ratakan, tekan2 sedikit supaya melekat dgn inti. Gariskan di atasnya menggunakan garfu dan tabur cheese di atasnya. Bakar pada suhu 180’C selama 30-40 minit atau sehingga kekuningan.

Sumber: forum cari.com

CUPCAKES

i've baked hundreds of cupcakes :)..Usually it's a butter cake..but can be other cakes as well..be it butter, carrot or chocolate cakes,,these yummylicious little sweety sure a popular grabs expecially among kids..!

BUTTER CAKE:

250g butter
2 1/2 cwn self raising flour
2 cwn castor sugar
1 cwn fresh milk
4 biji telur
1/2 tbsp vanilla esence

cara:

pukul butter + gula sampai gebu
masukkan telur, dah sebati masukkan susu, vanilla
last, masukkan tepung...gaul/kaup sahaja..jgn putar @ gaul terlalu kuat

bakar..ard 40 mins gitu,,sampai masak le
kalo nk masukkan dlm cup..letak dlm 3/4 cup
bakar ard 20 mins..

thanks to my fren norithar for this easypeasy cake..:)

KETAM MASAK OYSTER SAUCE

Resepi Senang Sahaja!....

Bahan-bahan:

2 ekor ketam bunga saiz sederhana (pilih yg 'jantan' - banyak isi!)

5 ulas bawang merah - mayang

4 ulas bawang putih - mayang
2 batang serai - hiris halus

10 biji cili padi - hiris halus

1" halia - hiris halus

1/4 cawan oyster sauce (+ air = 1/2 cawan)

2 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tomato

gula/garam

minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara:

Bersihkan ketam. Gaul dengan garam kunyit (sikit sahaja) dan goreng.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, halia hingga wangi.

Masukkan cili padi dan oyster sauce, kicap manis, sos tomato.

Masak hingga mendidih. Kalau nampak terlalu pekat, tambah air dan kalau

terlalu cair, didihkan lama sedikit hingga agak pekat

Perasakan garam dan gula. Akhir sekali masukkan ketam yang telah di goreng tadi.

Goreng hingga kuah melekat pada ketam.

Senang aje kannn...Selamat Mencuba!

Welcome to My New Blog..:)

Will blog about my favorite thing - cooking n eating!!